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怎么区分正常鱼和被喂食了孔雀石绿的有毒鱼?

发布时间:2019-12-25 16:06:43浏览量:395

春节将近,家家户户都忙着准备年货,无论是去超市还是菜市场鱼都是必买食材然而,在不久之前,深圳市药监局曾发布安全监督抽检信息显示,多处超市销售的鲜活鱼类被检出了违禁物质孔雀石绿。孔雀石绿是什么?对人体着怎样的危害?怎么区分正常鱼和被喂食了孔雀石绿的有毒鱼?下面和小编一起来了解下吧!

含有孔雀石绿水产品品种中,涉及鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、乌鱼、鳜鱼等等,犹以产粘性卵的鱼类(鲤鱼鲫鱼)为多。因为在水产繁育生产中,产粘性卵的鱼类多在低温时节繁殖,所产出的卵粒容易产生水霉病,而孔雀石绿恰是水霉病的克星,孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌。

食用含有孔雀石绿鱼有什么危害

研究发现,孔雀石绿进入水生动物体内后,会快速与体内的脂肪结合形成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿对人体及动物均具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。

怎么区分正常鱼和被喂食了孔雀石绿的有毒鱼?

正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色,有的微微泛红,感觉色泽自然,用手打开鱼鳍,鱼鳍会立即自然回缩。

三招教你如何分辨孔雀石绿鱼

    


孔雀石绿检测卡

一看:由于孔雀石绿具有高残留的特性,使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色,有些经浓度较高的孔雀石绿溶液浸泡过的鱼,甚至会呈青草绿色;一般情况下,鱼鳃是鲜红色的,且不会附有脏物,而用药后的鱼鳃因失血过多发白,或因出血而带有淤血,呈紫红色。

二摸:鱼体表面有一层起保护作用的透明黏液,相当于鱼的“润滑剂”,摸起来很滑。使用的孔雀石绿溶液浓度低时,鱼的体表会产生过多的黏液;浓度过高时,鱼的保护膜会被药物破坏,体表的黏液层脱落,鳞片粗糙刮手。

三留意:如果水产品通体色泽发亮,也很可能受过孔雀石绿污染。因此碰到通体发亮的鱼时要多留意,最好不要买。

除了以上三种方法,想要准确确认是不是孔雀石绿鱼,您可以选择瑞森孔雀石绿(MG)快速检测卡(水体),孔雀石绿(MG)快速检测卡是一种用于定性检测水体中孔雀石绿残留的快速检测卡,整个检测过程需要10分钟左右,本品检测限(显性孔雀石绿、显性结晶紫)为1ppb。

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